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薬膳料理・鍋の材料通販
漢方・薬膳食材の販売 甜蜜蜜 店主の舩原です



今日は、
鉄分がほうれんそうの約20倍!
貧血・むくみ・気分の落ち込みなどによい
「金針菜(きんしんさい)」をご紹介します。

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■こんな症状におすすめ!

・貧血
・むくみ
・ほてり
・憂鬱な時
・元気がないとき
・生理痛
・排尿異常
・痔
・産後のストレスによる母乳不足


 

■「金針菜」とは・・・

ユリ科のホンカンゾウという花のつぼみ。
honkanzou
(Angel view of NatureⅡより)


当店で取り扱っているのは乾燥させたタイプですが、
中華料理では
生の金針菜を野菜のように使うこともあります。

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(KINOKUNIYAより)



生と乾燥とでは味や食感に違いがありますが、
当店で取り扱っている乾燥タイプは、

ほんのり甘みがあり、
乾物ならではのシャキシャキとした歯ごたえは
山菜に少し似ています

金針菜のナムル
さっと湯がいて、ナムルにしてみました

ストックしておいて、気が向いたときにサッと使えるのも
乾物のいいところですね



■鉄分たっぷり!

ほうれんそうの約20倍の鉄分が含まれている金針菜。

増血作用が期待できるので、
貧血の改善におすすめです


貧血の自覚はなくても、
女性は鉄分が不足しやすいので積極的にとりたい栄養素ですね


不足すると、


・貧血
・冷え性
・疲労倦怠
・頭痛やめまい
・動悸、息切れ
・思考力の低下
・消化不良や便秘


などの不調が


こまめに食べる習慣をつけて、
貧血知らずを目指したいですね


血が充実すると、精神的にも安定し、
肌ツヤもよくなりますよ




■気血水の巡りをととのえる

血だけでなく、気や水の巡りもととのえ、

憂鬱な気分、むくみ、ほてり、排尿異常、生理痛
などを改善します

 
うつ状態を解消し、
母乳の分泌をよくする効果があるので、
ストレスによる母乳不足にもおすすめです
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元気のないときや
憂鬱な気分のときに効果があることから
別名「忘憂草(ぼうゆうそう)」と呼ばれています。


なんとなく気分が優れないときにも
ぜひ取り入れてみてくださいね


 

■金針菜の栄養素

鉄分たっぷり!(ほうれん草の20倍)

糖質の分解を助けるビタミンB1

丈夫な骨や精神安定に必要なカルシウム

その他、たんぱく質、リン、βカロテンなどが含まれています。


 

■使い方
ぬるま湯で30分ほど戻して
炒め物や和え物、スープの具などに使います。


クセがないのでいろんなお料理に合わせられますよ。
色が鮮やかなので彩りがパッと明るくなるのも気に入っています



『ナムル』に・・・

金針菜のナムル

 

『薬膳スープ』に・・・

dokudasi-soup


『薬膳鍋』の具に・・・
火鍋食材

火鍋


その他、炒め物にもおすすめです



◆『金針菜(きんしんさい)』の詳細はこちら↓↓
『金針菜(きんしんさい)』の商品ページ
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