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薬膳料理・鍋の材料通販
漢方・薬膳食材の販売 甜蜜蜜 店主の舩原です



春キャベツ

季節の食材
『春キャベツ』

(平/甘/肝・脾・腎)

環境の変化でお疲れ気味の胃を癒してくれるキャベツ
1年中美味しくいただける万能野菜ですよね

キャベツは胃の働きを助けるので、
食欲増進や胃もたれ、胸のつかえや胃痛に有効

虚弱体質の方や疲れやすい方にもおすすめしたい食材です。


この季節に多く出回る春キャベツですが、
「出荷される季節によって栄養に違いがあるのかな?」
なんて考えたことはありませんか??

実は…たいして栄養化のちがいはないそうです


しかし!


春キャベツは柔らかくて生食で食べることも多く
栄養分を逃すことなくいただくことができます


とくに紫外線の気になるこの時期は
水溶性ビタミンで有名なビタミンc
しっかりとっておきたいですよね


ただ、キャベツの繊維質は消化があまりよくないので
生でいただくときは食べ過ぎは禁物

たくさん召し上がりたいときは短時間蒸す調理法が
胃腸への負担も少なく、たっぷり食べられておすすめです。



ぜひ今が旬のキャベツの
自然な甘さを味わってみてくださいね




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