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薬膳料理・鍋の材料通販
漢方・薬膳食材の販売 甜蜜蜜 店主の舩原です

たけのこ

季節の食材
たけのこ

(寒/甘/脾・肺)

生命力とシャキッとみずみずしい食感から
春を告げる野菜ともいわれるたけのこ

日本料理にも中国料理にも広く使われていますね

そんなたけのこは、
体の余分な熱を冷まし、痰を取り除く働き
尿の出を良くしてむくみをとる働きがあります

また、食物繊維が豊富で、便通を整えるほか
コレステロールの吸収を抑える効果もあるので動脈硬化予防にも


ちなみに、たけのこの断面についている白い粉…

あれ、チロシンと呼ばれるアミノ酸の一種で、
なんと認知症予防に効果的

ぜひ洗い流さず、そのまま召しあがってくださいね

そんなたけのこですが、

小松菜と一緒に調理すると
たけのこの持つシュウ酸が小松菜のカルシウムの吸収を
邪魔してしまうので実は相性の悪い食材です


美味しくて体にも優しい春の味覚
いろいろな調理法で美味しくいただきましょう





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