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薬膳料理・鍋の材料通販
漢方・薬膳食材の販売 甜蜜蜜 店主の舩原です


しいたけ


季節の食材
『しいたけ』

(平/甘/肝・脾)

最近では1年中店頭に並んでいるしいたけですが、
「旬」があることはご存知でしょうか?

きのこ類は秋というイメージが強いかもしれませんが、
しいたけの旬は春と秋の2回

まさに今が旬の春のしいたけは厳しい寒さの中で
うまみをしっかり蓄えてとっても肉厚な美味しいしいたけなんですよ

※しいたけの栽培には
おがくずに米ぬかや栄養などを加えて固めたものに
菌を植え付けて育てる菌床栽培

野生の生育状況に近い状態で育てる原木栽培があります。
旬の味を味わうなら原木栽培のしいたけを選んでくださいね


ちなみに、しいたけは中医学でみると気の流れや血の流れをよくし、
胃腸を元気にする働きがあります。

特に、乾燥させてつくる干ししいたけは
栄養もうまみもぎゅっと濃縮されて
にんにくやニラなどのような、
元気をつける強力な野菜の一つと言われます。


また、胃腸への作用だけでなく、
免疫機能を高め高脂血症や高血圧等にも効果的。
食物繊維も豊富でダイエットにもおすすめです


ぜひ旬のぷりぷり食感を味わう生しいたけ、
美味しい出汁がたまらない干ししいたけ、
いろいろな「しいたけ」を味わってくださいね



また、台湾で大人気のまるごとしいたけスナックにした
しいたけチップスは薬膳ショップでもお取り扱いをはじめました♪

カフェでは2011年に取り扱いを始め、今も大人気の商品です


一度食べたら病みつきになること間違いなしです
ぜひお試しくださいね

▼『しいたけチップス』の詳細はこちら↓↓
 
『しいたけチップス』の商品ページ
しいたけ





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