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薬膳料理・鍋の材料通販
漢方・薬膳食材の販売 甜蜜蜜 店主の舩原です



先日、お客様から松の実とハスの実を使ったお料理を
教えてほしいとお問い合わせをいただきました

どちらも日常に取り入れやすい薬膳食材ですので、
ブログでもレシピをご紹介させていただきますね
キッチン


ちなみに・・・


松の実体の中を潤す作用があり、
空咳便秘皮膚や髪の毛の乾燥対策に良いほか、
滋養強壮効果が高く、老化予防にも有効な食材です。
matunomi



ハスの実は、心の働きを良くして精神を安定させたり、
脾の働きをよくし、下痢などのトラブルにも有効です
hasunomi



松の実&ハスの実を使った薬膳レシピ


松の実もハスの実もお米との相性がとても良く
松の実はお米と一緒にいただくことで便秘解消が、
ハスの実は下痢の改善などが期待できます


最初に、簡単な松の実ごはん、ハスの実ごはんのレシピをご紹介しますね

シンプルなレシピですので、
お好みで調味料や具材を足してみたり、アレンジしてみてください

松の実ごはん(4人分)
 ・米 2合 
 ・松の実 大さじ3
 ・塩 小さじ1
    
  (作り方)
  1)松の実は油を敷いていないフライパンで乾煎りする
  2)米を研ぎ、水を規定量まで入れる  
  3)1)と塩を入れ、炊飯器で普通に炊く

ハスの実ごはん(4人分)
 ・米 2合
 ・ハスの実 30~40g
 ・塩 小さじ1

 (作り方)
  1)ハスの実は水で30分程戻しておく
  2)米を研ぎ、水を規定量まで入れる  
  3)1)と塩を入れ、炊飯器で普通に炊く



松の実は、他にも炒め物に加えたり、
乾煎りしてサラダのトッピングにしても美味しくお召し上がりいただけます。
また、松の実から油分が出ますのでドレッシングにもおすすめです。

〈温野菜サラダや、チキンサラダに
松の実ドレッシング
 ・松の実 大さじ3
 ・酢(米酢やリンゴ酢) 大さじ2
 ・はちみつ 大さじ1
 ・カラシ 小さじ1
 ・醤油 小さじ1

 (作り方)
  1)松の実をすり鉢でペースト状になるまでよくすりつぶす
  2)ほかの材料をすべて入れ、よく混ぜる
  



ハスの実は、水で戻した後スープに加えたり、
甘く煮てコンポートもおすすめです。

〈お好みでフルーツと合わせたり、アイスクリームのトッピングに
ハスの実コンポート
 ・ハスの実 100g
 ・氷砂糖 50g
 ・水 700cc
 ・桂花陳酒や杏露酒など 大さじ2
 (作り方)
  1)ハスの実は水で30分程つけて戻しておく
  2)氷砂糖と水を入れた鍋に1)を入れ、柔らかくなるまで煮る
  3)桂花陳酒や杏露酒を加え、アルコールを飛ばす
  

※当ショップのハスの実は去芯のものを取り扱っておりますが、
残っている場合もあります。
苦みが強いので気になる場合は水で戻した後、取り除いてくださいね。


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