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薬膳料理・鍋の材料通販
漢方・薬膳食材の販売 甜蜜蜜 店主の舩原です

ピーマン

季節の食材
『ピーマン』

(温/甘・辛/肝・心・脾・腎)


ほのかな苦みがいいアクセントになるものの、
いまだ子供たちからはあまり人気のないピーマン



しかし、肝の働きを助けて気を巡らせ、
心を穏やかに鎮める作用のあるピーマンは

ストレス社会の現代にはとてもぴったりなお野菜の一つです



また、ピーマンには血流をよくする作用もあるため、

お血と呼ばれる血の滞りによる生理痛や肩こりが気になる方や、
動脈硬化などの生活習慣病予防にもおすすめ



ちなみに、赤やオレンジ、黄色など色鮮やかなパプリカは

薬膳的にはピーマンと同じ作用があるとされていますが

栄養的にみると赤パプリカが一番ベータカロテンやビタミンCが多く、
美肌にも効果的と言われています



いずれにしても、
ピーマンやパプリカの濃い色素は、

抗酸化作用があり、免疫力を高めてくれるので
ガンの予防、老化防止にもおすすめですよ



そんなピーマンは、
中国料理の青椒肉絲をはじめとした炒め物や、
ピザやナポリタンなど、こってりとしたお料理に使われることが多いですが、

油といっしょになることで豊富な栄養素を吸収しやすくしてくれています



知らず知らずのうちに理にかなった料理に使われることが多かったんですね





旬の季節のピーマンは栄養面からも薬膳的にも優秀で有りながら
手ごろな値段で手に入り、家計にも優しい食材


ぜひ、子供から大人まで様々な世代の身体に嬉しい効果がある
ピーマンやパプリカを美味しく召し上がってくださいね








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