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薬膳料理・鍋の材料通販
漢方・薬膳食材の販売 甜蜜蜜 店主の舩原です

えんどう豆

季節の食材
『えんどうまめ』
(平/甘/脾)

時にちらしずしや肉じゃがに上品に添えられたと思えば、
卵とじや豆ごはんなど、普段の献立の見栄えも良くしてくれるえんどう豆


そんなえんどう豆には、
脾の働きを良くして、エネルギーを補う作用があります


また、体の中の湿気を取り除く働きもあり、
むくみ・食欲不振・嘔吐・下痢に有効

解毒の作用もあるので、
ニキビや吹き出物、化膿性の湿疹にもおすすめ


意外ですが、えんどう豆には
母乳の出を良くする働きもあるので、
氣を補うお米と一緒に炊く豆ごはん
出産された方にぜひおすすめしたい献立のひとつです



ちなみに、

えんどう豆を早い時期に収穫したものがさやえんどう
成長したものがグリーンピース、さらにそこから芽が出ているのが豆苗です。
そして肉厚で歯ごたえのある品種がスナップエンドウ
みんなえんどう豆の仲間です


そしてこれらの効能はみんなほぼ一緒


梅雨の時期の不調予防・改善におすすめのえんどう豆。
ぜひ様々な豆を使い分けて毎日いただきたいですね












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