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薬膳料理・鍋の材料通販
漢方・薬膳食材の販売 甜蜜蜜 店主の舩原です
赤しそ

季節の食材
『赤しそ』
(温/辛/脾・肺)

日本のハーブとしても有名なしそ。


その中でも、今しか出回らない旬の「赤しそ」
赤しそだけがもつ効能も様々あり、
調味料やお茶などにして有効活用したい食材のひとつです


まず、赤しその特徴といったら
あの紫がかった綺麗な赤色ですね


あの色素は「シソニン」と呼ばれる成分で、
花粉症やアレルギー症状を緩和する成分です


また、強い抗酸化作用があり、
活性酸素を除去して老化を遅らせたり、


あの爽やかな香りには
殺菌作用や消化器系の働きを整えるがあります


薬膳的にも香りが良いものは気を巡らせ
それによって身体の中の様々な滞りも解消してくれるという
相乗効果が見込めますよ


また、しそは身体をあたためる作用があるので
冷たいもののとりすぎや、クーラーで冷えがちな
これからの時期におすすめです


赤しそをお酢につけた赤しそ酢は、
酢飯に使うと気分の上がるピンク色の酢飯

赤しそジュースは暑くてもやもやした気分を
すっきり
晴らしてくれますね

赤しその塩漬け
のりのかわりにおにぎりに巻いたり
冷しゃぶを巻いて食べると食欲増進して
パワーが湧いてきます


ぜひ今のうちに色々仕込んで、
これからの時期をすっきり快適に過ごしてくださいね












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