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薬膳料理・鍋の材料通販
漢方・薬膳食材の販売 甜蜜蜜 店主の舩原です

みょうが

季節の食材
『みょうが』
(寒/苦・甘/腎・肺)

薬味として人気のある『みょうが』


こどもの時は苦手だったのに、
大人になったら大好きといった方も多いのでは・・


そんなみょうがは、日本が原産で
日本でしか食べられていないという珍しい野菜のひとつ


血の巡りを良くしてくれるので、
お血と呼ばれる血の滞りが原因の生理不順や生理痛などに効果的です


また、発汗を促す作用に優れており、
身体の余分な熱を冷ますので暑い季節に欠かせません


さらに、解毒作用もあるので風邪の予防や口内炎予防にも有効です


そのまま冷ややっこや冷たいそうめんの薬味として使うことも多いですが、
溶き卵と一緒にすまし汁に入れたり、炒め物、肉巻きなど、
火を通すお料理に取り入れても独特の香りが食欲を増進させてくれます


ちなみに、みょうがは鉄と反応すると色が変色したり栄養も落ちてしまうので、
鉄の容器に保管したり鉄の調理器具は使わないように注意してくださいね


日本で昔から食べられてきたお野菜のみょうが
日本人の身体に合わないわけがありません

ぜひ夏におすすめのみょうがを取り入れて
不調のない元気な日々を送りましょう







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