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薬膳料理・鍋の材料通販
漢方・薬膳食材の販売 甜蜜蜜 店主の舩原です

ごぼう


季節の食材
『ごぼう』
(涼/甘・辛/肝・肺)

きんぴらごぼうや豚汁、炊き込みご飯など、
昔から日本の食卓に並ぶことの多いごぼう


根菜は身体をあたためる作用の
あるものが多いですが、
意外にもごぼうは身体の中の
余分な熱を冷ます「涼性」


身体の熱を冷ましてくれるので
口の渇きや熱を持った
腫れもの・吹き出物などの改善に役立ちます


また、元気ややる気を補って気の巡りを良くしたり
母乳不足、コレステロールの抑制などにも効果的。


水溶性、不溶性二つの食物繊維をもつごぼうは
便秘対策として有名ですが、
便秘以外にも様々な効果が期待できるんですね


ちなみに、日本ではあたりまえのように
お野菜の一つとして食べられていますが、

もともと中国では古くから
薬草として用いられていた食材。


「牛蒡子(ごぼうし)」という
扁桃腺の腫れなどのときに処方される
漢方の原材料にもなっています


最近では柔らかい食べ物も多いですから、
しっかり噛まなければいけないという面でも
食卓に並べたいお野菜の一つです

ぜひ秋におすすめの食材、
ごぼうをおいしく召し上がってくださいね






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