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薬膳料理・鍋の材料通販
漢方・薬膳食材の販売 甜蜜蜜　店主の舩原です

ごぼう


季節の食材
『ごぼう』
（涼／甘・辛／肝・肺）

きんぴらごぼうや豚汁、炊き込みご飯など、
昔から日本の食卓に並ぶことの多いごぼう


根菜は身体をあたためる作用の
あるものが多いですが、
意外にもごぼうは身体の中の
余分な熱を冷ます「涼性」。


身体の熱を冷ましてくれるので
口の渇きや熱を持った
腫れもの・吹き出物などの改善に役立ちます


また、元気ややる気を補って気の巡りを良くしたり
母乳不足、コレステロールの抑制などにも効果的。


水溶性、不溶性二つの食物繊維をもつごぼうは
便秘対策として有名ですが、
便秘以外にも様々な効果が期待できるんですね


ちなみに、日本ではあたりまえのように
お野菜の一つとして食べられていますが、

もともと中国では古くから
薬草として用いられていた食材。


「牛蒡子（ごぼうし）」という
扁桃腺の腫れなどのときに処方される
漢方の原材料にもなっています


最近では柔らかい食べ物も多いですから、
しっかり噛まなければいけないという面でも
食卓に並べたいお野菜の一つです

ぜひ秋におすすめの食材、
ごぼうをおいしく召し上がってくださいね






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