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薬膳料理・鍋の材料通販
漢方・薬膳食材の販売 甜蜜蜜　店主の舩原です

かつお


『かつお』
（平／甘／腎・脾）

年に2回旬がやってくるかつお


その中でも
「戻りかつお」と呼ばれる
この時期のかつおは

エサをたっぷり
食べて戻ってくるので
脂がのってとっても美味しい
お魚のひとつです



かつおは
元気の素である「気」、
血液などを指す「血」を補い、
胃腸をあたためて消化吸収も助けるので
体力が落ちているときの栄養補給に抜群の食材


貧血気味の方や不眠の気になる方にも
おすすめです


また、血行も良くするので
血栓予防にも効果的


ちなみに、
青魚に豊富に含まれる
DHAやEPAと呼ばれる血液サラサラ成分は、
今が旬の戻りかつおの方が豊富に含まれています


疲れたときは
疲労回復効果抜群のにんにくをたっぷりかけた
かつおのたたきがおすすめですよ


ぜひこの時期だけの美味しい味覚を
楽しんでくださいね








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