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薬膳料理・鍋の材料通販
漢方・薬膳食材の販売 甜蜜蜜 店主の舩原です

kabu

『かぶ』
(温/甘・辛・苦/肺・脾)


春と秋と2回旬がやってくる「かぶ」


柔らかいのが特徴の春のかぶに対して、
秋のかぶは甘味が強いのが特徴です


そんなかぶは
五性でいうと身体を温める「温」の食材で
お腹の中から温めてくれる野菜です


冷えからくるようなお腹の痛みや消化不良といった
不調が気になる方におすすめですね


また、
上がった「気」を降ろし巡らせてくれるので
のぼせや熱を持った腫物
イライラや頭痛などにも効果的


潤す力のある「白」の食材で、
消化酵素も豊富に含まれることから便秘解消にも


まさにこの時期に食べたいお野菜のひとつですね

ただし、生のかぶと生のにんじんは相性が良くなく
せっかくの栄養素が破壊されてしまうので
注意してくださいね


今が旬の秋の「かぶ」を美味しくいただきましょう








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