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薬膳料理・鍋の材料通販
漢方・薬膳食材の販売 甜蜜蜜 店主の舩原です。

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日中は暖かいものの、
朝晩の冷え込みがだいぶ
寒さを感じるようになってきました


何を着ようか、
迷う季節ですね



11/8から「立冬」 冬が始まります




さて、
暦の上では11/8から『立冬(りっとう)』


体感的には
秋が深まっている時期といったところですが、
暦の上では「冬」の時期に入ります


平地でも美しい紅葉が見られ、
早いところでは
ちらほら雪も降り始めます。


水仙の花も先始める頃ですね



真冬のコートは
まだ早いとはいえ、

首元・手首・足首を
しっかりと温め、
これからやってくる本格的な冬に
備えていきましょう。




この時期におすすめ薬膳 




冬といえば
空気の乾燥から風邪をひきやすく
インフルエンザなどの感染症も
流行る時期になってきます


今年は例年より早く
インフルエンザが流行っているそうですね


そんな時期だからこそ、
「免疫力」がポイントになってきますよ


薬膳・漢方の世界では、
「気・血・水」の3つが
身体の中を巡っていて、
この3つのバランス崩れることで
様々な不調を招くと言われています


そしてこの中でも
免疫力をつけるポイントは
」。


「気」がしっかりしていれば
不調を防ぐことが出来ると言われています

  

気を作りだす食材は
きのこやさつまいも、山芋など。

「気」という字はかつて「氣」が
使われていたことからも
わかりますが、
お米も気を作りだす食材のひとつです


生命エネルギーを司り
冬に弱りやすい
「腎」の働きを助ける
黒米を一緒に炊いた黒米ご飯を
毎日の定番ご飯にするのもおすすめです


先日薬膳店舗の賄いで
黒米ご飯を作ってみましたが、
もっちもちでとっても美味しくいただきました


白米1合につき大さじ1杯を目安に
少量のお塩と一緒に
炊飯器で炊くだけなのでとっても手軽です


◇黒米の商品ページはこちら
kuromai

 




また、
免疫力アップには
腸内環境を整えることも大切です


発酵食品の納豆やぬか漬けなどの他、
ゴボウの3倍とも言われる食物繊維を含む
黒きくらげなどもおすすめ


炒め物やスープなど様々な料理に
使いやすくて常備しておくととっても便利です


◇黒きくらげの商品ページはこちら
kurokikurage





これから始まる
冬の時期も元気に過ごせるように
ぜひ気軽に薬膳食材を取り入れてみてくださいね!






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